"J'ai pensé ce menu en respectant la saisonnalité des produits,
en discutant avec mes fournisseurs du coin et simplement, l'idée me vient."

Le petit Esberit

Menu enfant

18€

Tous les plats de la carte sont faits maison et confectionnés par Nicolas Lormeau. Il travaille des produits frais et locaux.

De ce fait, il se peut que certaines références manquent ou soient modifiées.

Nous travaillons avec un artisan boulanger.

Menu Esberit

41€

 

Patience

Crème haricots maïs, huîtres, roquette,

gremolata pommes de terre

et bouillon au vieux vinaigre

ou

Pressé de tête de veau, crémeux d'oignons vinaigré,

citronnelle, tourin à l'ail

Poisson de la pêche snacké,

choux rouges acidulés, pomme Granny Smith,

courge de Nice rôtie et cacahuètes

ou

Volaille fermière en deux façons,

topinambours, sucs de citron et ris d'agneau

Parfait glacé miel, crumble pécan,

pâte et eau de citron

ou

Crémeux matcha-chocolat blanc,

meringue kiwi, latte matcha, sorbet yuzu

Mignardises

Bon cadeau
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