"J'ai pensé ce menu en respectant la saisonnalité des produits,
en discutant avec mes fournisseurs du coin et simplement, l'idée me vient."

Menu de la Saint Sylvestre

120€ Hors boissons

Menu unique servi le samedi 31 décembre

au dîner

Amuses bouches

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Patience salée

Pressé de foie gras au raisin, verjus, gaufrette noisettes

Saint Jacques, nems de ris de veau, choux rouges

Bar, cresson, celtuce, caviar

Biche, airelles, sarrasin, bière ambrée, beignet de châtaignes

Bâtonnet de chocolat, gel hibiscus, clémentine, sablé feuillantine

Passion, crémeux pistache, sorbet passion, macadamia

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Mignardises

servation

09 83 97 58 58

Bon cadeau
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