"J'ai pensé ce menu en respectant la saisonnalité des produits,
en discutant avec mes fournisseurs du coin et simplement, l'idée me vient."
Le petit Esberit
Menu enfant
15€
Tous les plats de la carte sont faits maison et confectionnés par Nicolas Lormeau. Il travaille des produits frais et locaux.
De ce fait, il se peut que certaines références manquent ou soient modifiées.
Nous travaillons avec un artisan boulanger.
Lou Menu
35€en 3 services ou 42€ en 4 services
Patience
Marinière de fenouil, moules, nem de gambas,
boudin au combawa et écume fumée
ou
Taboulé de quinoa, gaspacho petits pois-menthe,
poulpe frotté à l'ail, sorbet poivron jaune
Poisson de la pêche, omelette pignon-raisins secs,
crème de piquillos au gingembre, huile de cresson et sablé olive noire
et / ou
Bœuf farci au cerfeuil frais
bonbon de tajine de blettes,
écume de ricotta au carvi, crème de courgettes
Abricots mi-confits, pain d’épices séché,
glace sésame noir, ganache blanche montée au romarin
ou
Rhubarbe grillée, soja soufflé au chocolat,
framboises et sorbet fromage blanc
Mignardises
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