"La tension est gérable, essentiellement parce que nous exerçons un métier passion."

Le Chef

Lou Esberit, pour l'éveillé, le curieux, le joyeux.
Lou Esberit, c'est l'histoire d'un jeune chef gersois, Nicolas Lormeau.

 

Lou Esberit, c'est une aventure qui se prépare et se façonne bien avant son ouverture le 21 Mai 2016.

Un jeune homme passionné et doué, parcourt lors de sa formation, les plus belles tables étoilées du sud de la France, Gérald Passédat, Michel Trama, Bernard Bach, Gilles Goujon, autant d'apprentissages qui vont forger son envie déterminée d'élaborer SA cuisine.

A 34 ans, Nicolas Lormeau souhaite exprimer tout son talent et s'en donne les moyens. Il créé Lou Esberit à Pau, son tout premier établissement, où les clients découvrent un garçon au rire explosif et un professionnel rigoureux. Le Chef Lormeau éveille tous les sens de ceux qui foulent sa table, avec sa cuisine "simple et efficace", comme il la décrit. Il est inspiré et curieux de se renouveler sans cesse. Il propose une carte de saison, innovante, avec des produits locaux et de qualité.

En janvier 2019, il obtient son Bib Gourmand délivré par le célèbre Guide Michelin.

Si vous cherchez Lou Esberit, Nicolas Lormeau vous donne rendez-vous 8 rue Adoue à Pau du mardi soir au samedi soir.

Ouvert le dimanche midi sur demande, et pour des événements.

 

» Réserver

chef lormeau pau

servation

09 83 97 58 58