Le Restaurant

Le restaurant L'Esberit (anciennement Lou Esberit) vous accueille dans cette belle bâtisse du 19 ème siècle aux portes de Pau.

Après vous avoir accueillis durant 5 années 8 rue Adoue à Pau, Situé à deux pas du boulevard des Pyrénées, L' Esberit est désormais installé à 5 minutes du centre ville de Pau, dans un cadre bucolique, une bâtisse classée, lovée au pied d'un chêne centenaire. Cet écrin que nous avons créé, est un restaurant où vous pourrez déguster la cuisine gourmande et raffinée imaginée par son Chef, Nicolas Lormeau.

 

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La Cuisine

Une carte de saison, innovante, avec des produits locaux et de qualité.

Le Chef Lormeau éveille tous les sens de ceux qui foulent sa table, avec sa cuisine "simple et efficace", comme il la décrit. Il est inspiré et curieux de se renouveler sans cesse. Il propose une carte de saison, innovante, avec des produits locaux et de qualité.

 

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Le Chef

L' Esberit, c'est l'histoire d'un jeune chef gersois, Nicolas Lormeau.

Un jeune homme passionné et doué, parcourt lors de sa formation, les plus belles tables étoilées du sud de la France, Gérald Passédat, Michel Trama, Bernard Bach, Gilles Goujon, autant d'apprentissages qui vont forger son envie déterminée d'élaborer SA cuisine.

 

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