Menu de la St Valentin

Menu de la Saint Valentin

60€ hors boissons

Menu unique servi le jeudi 14 février au dîner

mais également en remplacement du menu découverte

aux dîners du 15 et 16 févier

Foie gras de canard poêlé,

crème de butternut et chutney kumquat-ananas

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Araignée de mer farcie, légumes en gelée,

chantilly crustacés et gressin aux algues

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Queue de lotte snackée, vitello crémeux

et artichauts bouquets confits

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Noix de veau rôtie, croûte de noisettes,

jus truffé et purée de topinambours

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Sablé poudre, fine gelée de kalamansis,

ganache chocolat « Valrhona » à la framboise et sorbet betterave

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