Menu Découverte

le chef Nicolas Lormeau vous propose le

Menu Découverte

servi pour l’ensemble de la table

les soirs et weekends,

48€

Salade aigre douce de girolles,

streusel olive-parmesan et œuf de caille au plat

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Pied de cochon confit en ravigote, queue de gambas rôtie,

beurre monté aux parfums de crustacés

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Filet de Merlan grillé à la Grenobloise, purée d’ail nouveaux du Gers

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Pigeon de la « ferme au Grit » rôti, tagliatelles au cacao,

carottes et jus de viande

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Sélection de fromages du Pays par notre fournisseur la Maison Soues,

confiture de cerises noires et pâte de fruit maison

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Fine compotée d’abricots du Roussillon,

abricots secs et lait de noix de cajou,

sorbet verveine