Menu de Noel

Menu de Noël 55€ hors boissons

Menu servi le samedi 23 décembre au dîner

Patience salée autour de l’huître .


Bouillon de queue de bœuf à la citronnelle,

foie gras de canard poêlé et beignet de châtaigne


Sole de petit bateau sur une carbonara de salsifis

au vieux parmesan


L’oie de chez «  Mr Bédourat » en deux façons :

le suprême rôti aux oignons confits à la crème de cassis,

la cuisse braisée, purée de cerfeuil tubéreux et jus de viande truffé


Clémentine confite entière au poivre long,

sablé feuillantine et sorbet pamplemousse