Nos producteurs

Lou Esberit vous présente ses fournisseurs et amis.
Dans l’assiette vous retrouverez,

Les bonnes choses :

  • Le veau de la ferme Augerot de Jean-Marc Bedourat à Mesplède
  • Le porc de nos campagnes de la Maison Betbeder à Lons
  • Foie gras et canards de la maison Biraben à Beuste
  • Les Pleurottes de Baptiste à Monein. Camparou
  • Le Piment béarnais, La Maison Malnou, à Poey de Lescar
  • Les fruits (pommes et poires) du verger de Sainte Quitterie à Caubios Loos
  • Les pêches Roussane de Monein
  • Mes légumes : les halles de Pau Younes Carasco
  • Les pains de la maison Constanti, artisan boulanger à Pau
  • Les fromages :Maison Soues, Marie France et Gladys au marché , qui travaillent avec essentiellement des producteurs des vallées.
  • Les huiles du Moulin de Campayrot
  • Les poissons : en arrivage frais tous les matins de la criée de St Jean de Luz
  • Les huîtres du Bassin d’Arcachon (Oyster Bar aux halles à Pau)
  • Toutes les glaces et sorbets sont faits maison
  • Chocolat de la Maison Valrhona
  • Café : Maison Di costanzo, artisan torréfacteur, à Pujaudran dans le Gers

Les boissons :

  • Carte des vins locaux et d’ailleurs concoctée en collaboration avec des cavistes palois.
  • Vins du Jurançon: Domaine de Montesquiou, Charles Hours, Domaine de Pireneïa
  • Bière locale Keiset brassée en Béarn à Estialescq
  • Eaux Ogeu

Les contenants :

  • Certaines assiettes sont réalisées par la céramiste Anna Gröber (Gers) et Camille Picard (Charente)
  • Tapissière: Mélanie Arateig (Béarn)
  • Réalisation des chemins de table par les Tissages Moutet à Orthez
  • Broches et Bijoux par Françoise Fittante
  • Photographes : Garederes et Dohmen

To be continued…